Wraps med torsk - Lofoten Classic

Prøv stekt torsk marinert i chili og hvitløk. Pakk den inn i tortillawraps med grønnsaker og most potet. En enkel middag i hånden.

600 g torskefilet
1 stk chili, grønn
1 fedd hvitløk
3 ss olivenolje
0,5 stk purre
4 stk potet
50 g smør
0,5 stk issalat
8 stk cocktailtomat
salt og pepper
smør
8 stk tortillawrap
2 dl kesam
dill, frisk

Framgangsmåte

Bland finhakket chili og hvitløk med olivenolje til en marinade.
Skjær torsken i strimler og vend dem i krydderoljen.
Skjær purren i tynne skiver.
Mos potetene og bland dem med smøret og purreløken. Smak til med salt og pepper.
Stek torsken i varm panne i smør og olivenolje i ca. 3–4 minutter på hver side.
Del dillen i små buketter.
Fordel potetmos, torsk og cocktailttomater delt i to på tortillaen, og topp med kesam og dill.
Brett opp bunnen på tortillaen, brett inn sidene til en rull og pakk det hele inn i litt smørpapir.